桃園縣三坑國小辦理學校午餐工作計畫

                                                                         101年8月20修訂

一、依據桃園縣政府101.01.01第四次修訂「桃園縣政府所屬各級學校辦理午餐

工作要點」辦理。

二、參加午餐之原則

（一）全校教職員工暨學生應一律參加，午餐執秘負責午餐教育指導。如有特

殊情形不能參加者，得另酌情處理。

（二）供應午餐日之午休時間，全校教職員工均應留校，以確保學生安全，並

加強指導學生生活教育。

（三）學生因病或特殊原因，可暫准不參加學校午餐，惟應自行準備飯盒，並

在校與參加學校午 餐之學生一同用膳，以便學校統一管理。

三、供應午餐之方式：

（一）主食以米食為主，並與麵食輪流供應。須注意供餐質、量及適合學生口

味，力求製作變化。

（二）每週供應以五天為原則。

（三）每日供應之午餐食物密封保存一份於健康中心冰箱，冷藏於攝氏０~七

度之冷藏設備內四十八小時，以供必要時作為檢驗之需。

（四）每學期開學日應開始供應。

四、學校午餐工作組織

（一）學校供應午餐成立學校午餐工作推行委員會（以下簡稱委員會），由校

長、各處室主任、組長、教師、職員、家長會代表及學生自治幹部組成

之。

（二）委員會以校長為主任委員，執行秘書由總務主任兼任之。

（三）每學期應召開委員會議至少二次，必要時得由主任委員召開臨時會議。

五、學校午餐收支原則

（一）學校午餐收費每餐45元。

（二）午餐費以每學期10、12、3、5月繳費為原則。學校得採用金融機構轉

帳程序收費。

（三）基於使用者付費原則暨中央補助地方政府營養午餐經費支用要點之規

定，教職員工訂餐者應繳交午餐費。

（四）繳費後未參加午餐者以不予退費為原則，但特殊情形者得由學校自行酌

情處理。

六、無力支付午餐費學生之補助，學校須確實依「桃園縣自辦午餐學校學生午餐

費補助實施要點」行之。

七、學校不得要求無力支付午餐費之學生先行墊繳午餐費，俾落實政府照顧經濟

弱勢學生之美意。學期中申請無力支付午餐費之學生，應依據「桃園縣自辦

午餐學校學生午餐費補助實施要點」規定審核後，再填寫「再次申請表格」

及掣據報府申請補助款。

八、學校午餐下貨配送衛生安全管理：

（一）午餐廠商應以保溫車運送餐盒，負責下貨配送至各班教室及衛生之管

理。（午餐供應動線表如附件一）。

（二）下貨地點應經常保持清潔，餐盒及湯桶應置於大於10公分地墊上，注

意個人衛生及手套口罩帽子等執勤服裝之衛生管理。

九、學校午餐費收支帳務處理應依「桃園縣政府所屬各級學校辦理午餐工作要點」

及會計法、審計法等相關法令規定辦理，並於學校會計報告以「代辦經費－

學校午餐」科（子）目表達其數額，且另設「明細分類帳」，從其分類科目詳

實記載，按時編製本要點所訂之表報。

（一）學校午餐經費應專帳處理、專款專用原則，不得巧立名目作不當開支。。

（二）會計出納帳冊資料，應妥善保管，如有遺失、毀損情事，依規定陳報縣

府。

十、午餐驗收應填載驗菜紀錄，並應按日確實填載、核章，以確實掌控午餐供應

情形並查核。（驗收自主管理檢核表如附件二）。

十一、本要點經陳 校長核定後實施，修訂時亦同。

（附件一）

桃園縣三坑國小午餐供應動線表

一、餐車請停書香樓階梯前，集中下車搬運至風雨教室。

二、送餐路線：

101	風雨教室→教導處走廊直行→101教室	備註
201	風雨教室→教導處走廊直行→101教室
301	風雨教室→電梯上二樓→人事室前走廊→301教室
401	風雨教室→電梯上二樓→人事室前走廊→401教室
501	風雨教室→電梯上三樓→501教室
601	風雨教室→電梯上三樓→人事室前走廊→601教室
課照班1	風雨教室→電梯上三樓→課照班教室1
課照班2	風雨教室→電梯上三樓→課照班教室2

三、雨天時，餐車由校側門進入，沿著榕園旁走道進入風雨教室，餘同二表動線。

（附件二）

桃園縣三坑國小學校午餐外訂餐盒衛生驗收自主管理檢核表

（檢核日期： / ）星期（ ）

	檢 核 重 點	檢 核 情 形	備 註
1	送貨正常均為訂購廠商之盒餐，無轉包之嫌疑
2	送達後做初步抽驗（例：味道、包裝、菜色等）
3	運送車輛及儲存容器清潔衛生
4	運送之儲存效果良好（如桶菜應加蓋、最好有保溫設施等）
5	標示完整（廠商名稱、地址、電話、製造日期、隔餐勿食等）
6	按時送達（時間： ）
7	餐盒送達後放置於合乎衛生之適當地點（應與地面有適當隔離等）
8	餐盒放置處避免太陽直接照射、積水、濕滑
9	每日每家廠商應由學校人員保留午餐樣本至少1份，標示廠商名稱、日期，完整包覆保鮮膜立即置於攝氏7度以下，冷藏保存48小時，以備查驗
10	無供應異常情形（有供應異常情形，請註明）
總評
備註	1-本表由負責人於驗收時填寫，並應作適當處理。

檢核人簽名： 單位主管： 校 長：